そばやがどうして行列店をつくれたか

横浜市中央倫理法人会
第５５６回 経営者モーニングセミナー


本日の講師は、鈴木　俊弘様。
平沼田中屋（おそば屋さん）ひたむき経営術 をお話いただきました。


創業９０年のそば・うどん店。４５席で日に２００〜２５０人の来店客があり、昼時には店内外に待ち客があふれ行列ができるそうです。
私も伺ったことがありますが、満席でした。


開店１０分前にはスタッフ全員とミーティングを実施、スタッフとのコミュニケーションも大切に考えそのことが、お客様に好印象を与えている「平沼田中屋」の人気の秘訣ではと感じました。


影からいつも支えてくれた妻の死を乗り越え、正に 「 苦難 幸福 」


会員やゲストの方々からの感想は「是非お店に行って食べたい」・・・と楽しそうに話していました。


私たちはお客様が喜んでくださるおそばを作り提供する。お客様が望むことを全て受け入れて
毎日おそばを作っている。
お客様を前にして常に舞台で演じています・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は心に響きました！！

是非、一度　鈴木俊弘社長に会いに行きませんか～　
http://www.soba-udon.jp/tanakaya/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆ 人との出会いを大切にする。
☆ 良 いと思ったらとにかく実践してみる。
☆ 仕入れ業者の人を味方につける。
☆ 食べ歩きは、ヒット商品づくりの基本。
☆ 接客サービスの極意は「 手のひら 」にあり。
以上が平沼田中屋様の繁栄法則でーす。

ゲストとの写真「ハイ、チーズ」

６月９日（月）はモーニングセミナーはお休みで、清掃活動となります。
６時３０分にに横浜国際ホテル前集合です。　是非ご参加くださいませ。